糖醋脆豆腐
菜式簡介
個人很愛吃酸酸甜甜的才 比如酸甜排骨 酸甜豬腳 醋溜裏脊肉之類的 其實主要就是開胃啦 這個菜相對來說是素的 做法比較快 也比較簡單 能下飯 也適合做小菜……
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 姜適量
- 蒜兩瓣
- 豆腐400克
- 小蔥適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 醋適量
- 糖適量
- 油適量
- 澱粉適量
- 料酒適量
糖醋脆豆腐的做法步驟
第一步：老豆腐切成1cm左右的片狀 姜蒜切成末 調了一碗酸甜汁：一勺料酒兩勺醬油三勺醋四勺糖五勺水。 12345 就這麼簡單哦??
第二步：晾幹水分 下鍋煎??
第三步：小火慢煎至兩面金黃即可盛出備用
第四步：另四一鍋 熱火炸1??點點油 姜蒜末炒香以後把調好的酸甜汁往鍋裏倒～攪拌著煮開一分鍾左右
第五步：然後把水澱粉倒進去勾芡收汁
第六步：把豆腐倒進去充分裹上酸甜醬汁 關火 就可以出鍋啦！
第七步：成品 按你喜歡的樣子擺盤再把多余的醬汁淋上去 撒些小蔥??……
第八步：成品 開飯咯～～???????? 超好吃的！吃在嘴裏有嚼勁！??
糖醋脆豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1 煮好醬汁勾芡之前可以自己嘗一下味道 如果太淡太酸什麼的可以自己調整炸加些糖或者醋
2 我用的的是生抽 顔色比較淺 用老抽顔色比較暗 也會沖淡一點甜味 看個人愛好吧
3 豆腐煎好早晾涼 而且最好翻炒要快一些 要不然煮太久皮就不脆啦
4 那個醬汁用多大的量勺都是12345得比例……酸甜很適度的酸甜汁??