糖醋裏脊
菜式簡介
酸甜可口
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 豬裏脊肉500克
- 輔助料
- 食鹽適量
- 澱粉適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 料酒適量
- 白醋適量
- 番茄醬適量
- 胡椒粉適量
糖醋裏脊的做法步驟
第一步：豬裏脊肉
第二步：調味料：食鹽，澱粉，蔥，姜，蒜，料酒，白醋，番茄醬，胡椒粉
第三步：裏脊肉切成條狀，加胡椒粉，少許食鹽，打一個雞蛋清，不用加水，腌製入味，加澱粉，裹勻。
第四步：調番茄醬汁，番茄醬加一點白醋，食鹽，糖，加水，備用
第五步：裏脊肉段上鍋炸，4-5層油溫，炸製金黃
第六步：炸好的裏脊
第七步：炒番茄醬：鍋中加少許油，加蔥，姜，蒜，炒香，加番茄醬汁，炒製成大泡狀，加水澱粉，變成粘稠狀，加入炸好的裏脊，即可。
第八步：成品，糖醋裏脊，看看色香味俱全，過年時候開胃菜
