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柚子茶

美食達人@lyjjxx
柚子茶封面圖

菜式簡介
  柚子是人們喜歡的一種水果,酸甜適中,適合大多數人的口味,而且營養豐富,含有人體所需的維生素和鈣質,它本身的含量遠遠超過其他的水果,尤其是VC含量是檸檬和橙子的3倍,鈣的含量更是超過香蕉,梨,蘋果的10多倍,可以成爲水果之冠了,有助于肝,胃,肺機能的強壯,還有清熱去火止咳化痰的功效。特別是加了天然蜂蜜和冰糖後,更是錦上添花,特別是女士美容佳品,經常食用可以預防感冒,促使消化功能的強健。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
柚子一個
蜂蜜500克
冰糖300克
輔助料
適量

柚子茶的做法步驟

  • 第一步:柚子;
  • 第二步:將柚子的表面抹上一層鹽,幫助去掉皮上的苦澀味和殘留的農藥,洗刷幹淨;
  • 第三步:外面的表皮用刀輕輕片下來,盡量不要帶裏面的白瓤,否則會很苦;
  • 第四步:片下來的表皮;
  • 第五步:將表皮切成細絲越細越好,
  • 第六步:放適量的鹽和水腌製一個小時
  • 第七步:裏面的柚子肉用手掰成小塊;
  • 第八步:腌好後放入鍋內加入清水煮十分鍾,使其變軟和去除苦澀味;
  • 第九步:煮好的柚子皮撈出和柚子肉放在一起;
  • 第十步:備好蜂蜜和冰糖
  • 第十一步:將所有材料9+10放在無油鍋裏加入冰糖和適量清水;
  • 第十二步:蓋上鍋蓋大火煮開,轉換中小火。
  • 第十三步:要不停的攪拌,避免粘鍋;
  • 第十四步:關火,等放涼後可加入蜂蜜(我用的是椴樹蜜冬天溫度低變成白色)拌勻;
  • 第十五步:攪拌均勻就可以放在器皿裏收藏在冰箱裏了。飲用柚子茶時用溫水沖泡即可。
  • 柚子茶做法技巧/竅門/補充說明:

    1,熬製時要不停的用勺子攪拌,避免粘鍋。
    2,冰糖和蜂蜜可根據自己喜歡的口味自行調節用量;
    3,沖泡時切記用溫水或冰水。

    菜譜標簽:夏季食譜飲品
    相關食材:柚子

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