中西結合的南瓜醬意大利面
美食達人@silvia33
菜式簡介
我星期六的午餐,又滿足飽腹感,又不發胖的南瓜醬意面,還營養均衡~
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小金瓜半個
- 絞肉一小團
- 輔助料
- 洋蔥小半個
- 芹菜兩三根
- 調味料
- 醬油適量
- 糖一勺
中西結合的南瓜醬意大利面的做法步驟
第一步:首先將半個小南瓜切塊,洋蔥小半個切絲,絞肉一小團,芹菜三、四根切末(我准備的是兩人份哈,午餐、晚餐一塊解決)。平底鍋加熱,放入洋蔥烤幹,滴幾滴橄榄油(因爲絞肉會出油,所以只要兩、三滴就夠把洋蔥炒香),放入絞肉、南瓜炒散至肉出油花,加入一勺糖炒勻,加入醬油(醬油本身就會鹹了,所以沒放鹽,對了我還加入了一小撮的意大利面香料,沒有也無所謂的)炒香後加入開水,水以剛好跟鍋裏的料平就行,加蓋將南瓜悶爛(水不要收幹了,要不醬太幹),用鍋鏟子將南瓜壓成泥第二步:壓了一半的樣子第三步:壓成泥狀後關火散入芹菜末拌勻,大功告成~第四步:邊煮醬時邊燒水,水開後加入一勺鹽(也可滴入幾滴油,這樣面起鍋後不會粘在一塊,不放也行),意大利面(或通心粉,隨自己喜愛,量自己定哈)以散狀放入鍋內(通心粉直接下鍋就行),煮8-10分鍾(每種牌子的面規定不一樣,大同小意)起鍋,放入西蘭花氽燙,因爲燙面的水裏有鹽,而且面含維B可以包裹住西蘭花的營養跟維生素,菜在燙好後也會綠油油的,所以在煮好面後再放入西蘭花(當然不一定只能放西蘭花,請各位自己發揮,啊~忘了拍照了)第五步:將面放在中間,邊上按個人喜歡擺上蔬菜,最後淋上南瓜醬南瓜、洋蔥、西蘭花是很好的抗癌、減肥食品,加了少許肉末達到營養均衡,俺胃口不大,面煮的比較少,但南瓜含澱粉,會有飽腹感,所以表太貪心下太多面哈~開動~