【腐乳涼拌折耳根】過足瘾的重口味組合

美食達人@西施豆腐花

【腐乳涼拌折耳根】過足瘾的重口味組合封面圖

菜式簡介
　　豆腐乳是大舅媽自己做的，她回老家後，特意從姐家拿了過來。還有大半壇子，隔兩天需往壇檐添水。生怕自己忘了。
　　媽媽最喜歡吃的一道菜之一。今天特意做了，希望她能感受到。能了解我的心意。從不曾遠離……
　　重口味組合，喜歡吃的人覺得是美味。不吃折耳根的人永遠都不會習慣它的味兒

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 折耳根適量

輔助料: 豆腐乳適量

【腐乳涼拌折耳根】過足瘾的重口味組合的做法步驟

第一步：折耳根用清水浸泡20分鍾。

第二步：去黑須摘去老的部分洗淨，然後用手摘成小段。

第三步：水開後下折耳根焯一分鍾。

第四步：焯水的折耳根控幹水分。

第五步：從壇子裏拿出兩塊豆腐乳，用勺舀一點腐乳汁。

第六步：放入幹淨容器裏拌勻，入冰箱冷藏十分鍾即可（也可省略冷藏）。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐春季食譜涼菜

相關食材：折耳根

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