果蔬鴨蛋壽司卷
美食達人@一線天土雞
菜式簡介
壽司愛好者可以發現各個壽司店的壽司卷所卷的餡各有不同。大家在家自已DIY時可以喜歡什麼卷什麼，不必非要卷壽司店的餡。比如可以中式製作卷鹹鴨黃 葡萄幹 蜜棗之類的。口味中式化些。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝技巧
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 江米適量
- 黑米適量
- 普通米適量
- 調味料
- 壽司醬油醋適量
- 紫菜10張
果蔬鴨蛋壽司卷的做法步驟
第一步：米，做壽司必備。江米 黑米 普通米都可以第二步：紫菜做壽司必用第三步：芥沫 壽司醋 壽司醬油備好第四步：感鴨蛋黃備用第五步：胡羅蔔蒸熟切成條備用第六步：乳黃瓜切成條備用第七步：大根切成條備用第八步：肉松備用第九步：沙拉醬備用第十步：蟹柳切成條備用第十一步：將米蒸熟冷涼備用第十二步：將壽司醋適量倒入冷卻後的米飯中第十三步：將攪伴均勻第十四步：將壽司蓮平鋪並將紫菜平鋪于正上方第十五步：取出一鏟米飯，放在紫菜上用手向四方攤平均勻，否則卷出的壽司粗細不均第十六步：先在米飯上面塗上溥溥一層沙拉醬 甜醬 視各人喜歡而定第十七步：再依次在後半部位置上放上事前備好的果蔬和感蛋黃等第十八步：如圖所示先卷第一卷，要用力將卷捏成方形第十九步：壽司蓮前端向外移開，卷下最後一卷。並將外形固定。可圓可方第二十步：解開壽司蓮壽司成形第二十一步：用拇指和中指頂住切刀的一個立面，食指將刀固正。均勻切開壽司第二十二步：壽司切成第二十三步：切好的壽司第二十四步：裝盤擺放造形第二十五步：擺放拼盤第二十六步：擺放拼盤第二十七步：根據個喜好，按以上操作，可做出很多色彩和口味的壽司第二十八步：根據個喜好按上面操作可以做出不同花色和口味的壽司第二十九步：按以上操作可製不同色彩和口味的壽司卷
