花樣饅頭——可愛小豬圈

第一步：將活性幹酵母溶于溫水中

第二步：將酵母溶液加入面粉中

第三步：用橡皮刮刀翻拌至無幹粉

第四步：用手將面團聚攏成團，輕輕揉搓數下即可。無需揉出筋膜。

第五步：將面團分成四份，分別是：200g的面團2份，35g面團2份。

第六步：取一份200g面團，與細砂糖和可可粉揉和在一起，成爲可可面團。

第七步：同理製出一份紅曲小面團和一份抹茶小面團。和原味面團一起共四色面團。置于溫暖處發酵至兩倍大。

第八步：將發酵好的白面團取出排氣。分成四等分，分別搓成橢圓形。

第九步：用紅曲面團給豬豬安上鼻子，粘合處要用清水沾濕後再粘合。

第十步：用筷子在豬豬頂部按一個小洞，沾一點清水後安上耳朵。

第十一步：安眼睛時也要在豬豬臉上用筷子壓兩個小洞，沾上清水。

第十二步：眼睛可以用可可面團製作，也可以取少許可可面團加入少許黑芝麻粉搓勻後製作眼睛。

第十三步：安上可愛的小尾巴吧。

第十四步：發酵十分鍾後，入蒸鍋大火蒸15—20分鍾。

第十五步：熄火三分鍾後再打開蓋子。

第十六步：做小豬剩余的粉色面團可以用來做成小花，抹茶面團做成葉子和小草，可可面團做成柵欄。蒸的時間不用太長，十來分鍾就可以了。

第十七步：將蒸好的柵欄搭在豬豬的四周，連接處用小繩子綁住，或者用彩繩繞豬圈一圈，固定住豬圈。