金槍魚拌蝴蝶意粉

1、此意面的做法屬海鮮奶油白醬汁的做法，以不加番茄醬爲好，加了番茄醬金槍魚的肉香味兒就遜色多了，就會出現喧賓奪主，顔色也不漂亮。
2、金槍魚白肉罐頭在北京家樂福超市的進口貨架有售，我買的是馬來西亞産的金槍魚白肉罐頭，價格14·50元一罐，重量淨肉120克，此量可做二人份意面。意大利産的最好，但沒有。
3、鮮金槍魚肉最好，但製作較複雜，由于沒有使用，在此就暫不介紹了。
4、幹製的百裏香碎粒味道濃郁，因此不宜多放，只放幾粒稍加提味就行，放的恰大好處味道會極好，多了味道太竄就不美了。
5、煮蝴蝶意面要10分鍾以上，沒有硬心即可，因爲還要繼續炒製，所以不宜煮得太爛。
6 奶油白醬汁的製作以前已介紹過，就是用黃油炒面製作的，用時加入少許鮮奶油和清水即可調製，味道很香，配任何海鮮意面都很好。