肉炒芸豆絲

美食達人@青蟲兒

肉炒芸豆絲封面圖

菜式簡介
　　總吃炖的芸豆，今天介紹炒芸豆絲，有另一種不同的口味。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芸豆200克; 鮮豬肉150克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

調味料: 雞精適量; 花椒面適量; 幹辣椒段適量

肉炒芸豆絲的做法步驟

第一步：芸豆切成絲，用熱水焯至8分熟

第二步：豬肉洗淨切絲，蔥切段，姜切絲。蒜切末備用

第三步：將炒鍋裏的水燒幹

第四步：鍋中倒入適量豆油

第五步：倒入蔥姜蒜末，炒香

第六步：倒入肉絲翻炒至肉斷生

第七步：倒入焯好的芸豆絲繼續翻炒

第八步：倒入適量開水，稍微炖一下

第九步：待湯汁收幹，即可出鍋裝盤

肉炒芸豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃辣的朋友，可以在炒蔥姜蒜的過程中掰入幾段幹紅辣椒，這樣這道菜不僅顔色明亮，而且口感微辣。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：芸豆

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