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【鹽水芸豆】

美食達人@饞嘴樂
【鹽水芸豆】封面圖

菜式簡介
  受【鹽水花生】的啓發,“饞嘴樂”做了一次“鹽水芸豆”,效果不錯。現介紹給朋友們,僅供借鑒。
  選擇“白芸豆”【超市有售】,泡發後煮熟,可以做成甜味或鹹味的小菜。比如:【蜜汁芸豆】、【番茄芸豆】等等。
  【鹽水芸豆】的做法很簡單,沒有什麼“技術含量”。
  【鹽水芸豆】無論下酒還是當作零食都是很好的選擇。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
白芸豆適量
輔助料
花椒適量
大料適量
桂皮適量
適量

【鹽水芸豆】的做法步驟

  • 第一步:取白芸豆(幹品)用水沖洗幹淨,泡發24小時。
  • 第二步:將泡發好芸豆,放入鍋中,加入水【水要漫過芸豆】。
  • 第三步:放入花椒、大料、桂皮,鹽。
  • 第四步:燒開後,轉小火煮40分鍾。【也可以用高壓鍋,上汽後煮15分鍾即可。】
  • 第五步:一定將芸豆煮“面”了,才好吃。撈出即可食用。
  • 【鹽水芸豆】做法技巧/竅門/補充說明:

    【蜜汁芸豆】

    做法同上。只是調料改爲:蜂蜜、冰糖。水不可太多,最後是蜜汁裹住芸豆才好。

    菜譜標簽:素菜
    相關食材:芸豆

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