椒鹽野兔

第一步：野兔切成塊， 冷水下鍋， 加入適量姜片， 蔥段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用熱水清洗幹淨；

第二步： 將焯過水的野兔放入煲中，加入適量的姜片、蔥段、料酒、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉；

第三步：再加入適量的豬油和沒過原料的開水；

第四步： 大火燒開， 加蓋，小火煮上三十分鍾，

第五步：煮好後撈出兔肉備用；

第六步： 將黃瓜切成小片擺盤；

第七步： 燒熱鍋，放適量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微發黃；

第八步：下入准備好的青紅辣椒末一起翻炒；

第九步：再加入煮好的兔肉一起翻炒；

第十步：最後加入椒鹽翻炒均勻；

第十一步：有滋有味的“椒鹽野兔”就做好了，用來下酒很不錯喲。