巧克力手指餅幹&巧克力球

美食達人@大炒勺

巧克力手指餅幹&巧克力球封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 柴雞蛋四枚180克; 低粉150克

輔助料: 黑巧克力160克; 淡奶油60克; 黃油25克; 白蘭地酒20克

調味料: 細砂糖80克

巧克力手指餅幹&巧克力球的做法步驟

第一步：蛋白蛋黃分開。

第二步：··

第三步：蛋黃加50克糖打勻。

第四步：··

第五步：蛋白加30克糖打至發泡。

第六步：低粉過篩，加到蛋糊中切拌均勻。

第七步：蛋白糊加到蛋黃糊中切拌均勻。

第八步：··

第九步：面糊裝入裱花袋，在烤盤裏把面糊均勻的擠成條狀。

第十步：烤箱170度預熱，上層烤10分鍾，餅幹表面呈金黃色即可。

第十一步：巧克力用80度熱水隔水溶化。

第十二步：在余下的巧克力裏倒入淡奶油混合。

第十三步：把烤好的條形餅幹的一端蘸少許巧克力。

第十四步：用巧克力加熱的溫度來融化黃油，再加入白蘭地酒，攪拌均勻。

第十五步：晾涼後放入冰箱冷藏。

第十六步：把冷藏過的巧克力，用勺舀成球狀，外面滾上巧克力粉即可。

菜譜標簽：老人兒童産婦下午茶烘焙兒童節

相關食材：巧克力

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