豆沙蓮子羹

美食達人@hongtanye

豆沙蓮子羹封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度未知

主材料: 紅豆200克; 蓮子15克; 鮮百合50克

輔助料: 清水1000毫升

調味料: 冰糖80克

豆沙蓮子羹的做法步驟

第一步：把紅豆洗淨後，放入清水中浸泡2小時

第二步：將蓮子洗淨，鮮百合去根去黑邊後洗淨瀝幹備用

第三步：將紅豆和蓮子放入鍋中，加入足量清水，大火煮開後轉小火煲1小時。期間要不斷的關注鍋中的水量，並經常用勺子攪動鍋中的紅豆，以免粘鍋

第四步：豆沙煮好後，放入鮮百合和冰糖(冰糖要在最後放，否則紅豆不容易煮爛)，再繼續煮5分鍾。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙變的黏稠爲止

豆沙蓮子羹做法技巧/竅門/補充說明：

顆粒大的那種紅豆才可以用來做豆沙

菜譜標簽：羹類

相關食材：蓮子豆沙

答配菜譜：蓮子與豆沙的做法

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