可樂翅根

美食達人@淇家的小廚房

可樂翅根封面圖

菜式簡介
　　今天突然發現冰箱裏還有雞翅根沒有吃，于是就拿出來做了。上回用微波爐做的蒜香烤翅根，挺好吃的，這次用可樂做的，另有一番風味。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煮; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 翅根500克

輔助料: 可樂一瓶

調味料: 鹽適量; 醬油適量; 老抽適量; 蔥適量; 八角適量; 花椒適量; 料酒適量; 香葉適量; 姜適量; 蒜適量

可樂翅根的做法步驟

第一步：翅根解凍洗淨

第二步：涼水下入翅根，焯燙一下，去除血末

第三步：焯好的翅根撈出洗淨血末

第四步：准備好醬油老抽料酒，姜切片、蒜切片，蔥段、花椒粒、八角、香葉適量

第五步：鍋中重新做水，倒入翅根和上述調料，大火炖煮

第六步：蓋蓋，大火炖煮10分鍾

第七步：可樂，我只用了1/3

第八步：待湯汁收到剩一半，倒入可樂

第九步：蓋蓋，中小火再炖10分鍾左右，關火，悶一會，這樣翅根更入味

可樂翅根做法技巧/竅門/補充說明：

因爲可樂裏含有糖粉，所以就不用另加糖了

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：翅根

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