涼拌茼蒿

美食達人@林玉清ivien

涼拌茼蒿封面圖

菜式簡介
　　這種細長茼蒿跟大葉茼蒿不一樣，細長茼蒿又名皇帝菜，特別適合做涼拌菜。涼拌茼蒿時，茼蒿梗可別扔掉哦，因爲茼蒿梗口感更爽。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茼蒿適量

輔助料: 橄榄油適量; 藤椒油適量; 蒜適量; 醋適量

涼拌茼蒿的做法步驟

第一步：茼蒿葉子用水泡一會兒後擇菜葉；梗切段。

第二步：將蒜茸、鹽、橄榄油、花椒油、生抽、醋、芥末，一點涼白開水，拌勻，澆在茼蒿葉和茼蒿梗上。

第三步：一口茼蒿葉伴著茼蒿梗更美味更爽口。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：茼蒿

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