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蚝油玉子豆腐

美食達人@李錦記百變菜譜
蚝油玉子豆腐封面圖

菜式簡介
  愛的味道故事:
  豆腐的形成便是一個人的成長過程。一個人生出來,就像一粒又圓又硬的黃豆,梆硬梆硬的,把它放在磨盤,才有了白嫩的大豆腐,就像我們不成熟到成熟的打磨。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
玉豆腐3條
豬肉末90克
浸軟冬菇4只
紅辣椒半只
蔥粒適量
輔助料
芝麻油1茶匙
5湯匙
料酒1湯匙
粟粉1茶匙
胡椒粉適量

蚝油玉子豆腐的做法步驟

  • 第一步:浸軟冬菇4只切粒、紅辣椒半只切粒、蔥粒。
  • 第二步:玉豆腐3條切成15個圓形。
  • 第三步:用2湯匙油將玉子豆腐煎香至金黃色,上碟。
  • 第四步:芡汁:放入李錦記蚝油2湯匙。
  • 第五步:放入芝麻油1茶匙。
  • 第六步:爆香紅辣椒,加入肉末及冬菇炒熟。
  • 第七步:放入豬肉末。
  • 第八步:下芡汁煮至熱透,灑下蔥粒淋在豆腐上。
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:豆腐蚝油

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