馬斯卡彭蛋糕卷
菜式簡介
前些日子做提拉米蘇，剩下來半盒馬斯卡彭奶酪，如果連續做提拉米蘇，擔心把兒子吃傷了。以前看到妍色用這個做過內餡材料，于是換個方式，做了蛋糕卷。
這個蛋糕卷用的是戚風蛋糕體，整體感覺很軟嫩。不過我還是感覺馬斯卡彭奶酪配海綿蛋糕更好吃。下回試試做個巧克力海綿，來配這個內餡。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋黃4個
- 砂糖60克
- 蛋白4個
- 低筋粉80克
- 玉米油40克
- 牛奶40克
- 輔助料
- 馬斯卡彭奶酪125克
- 砂糖25克
- 淡奶油100克
馬斯卡彭蛋糕卷的做法步驟
馬斯卡彭蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：
1 鮮奶油打發後預熱會融化，因此不用提前打發鮮奶油。這個內餡的製作過程很簡單，時間也很短，待到蛋糕片晾涼後再製作內餡也不晚。
2 我家烤箱溫度偏低，溫度計顯示烤焙過程中實際烤箱溫度在160度左右。根據自家烤箱的脾氣，做適當調整。