丹麥曲奇

美食達人@丹青竹韻

丹麥曲奇封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 無鹽黃油75克; 糖粉25克; 砂糖20克; 鹽一點

輔助料: 低粉50克; 中粉50克; 泡打粉一點

調味料: 全蛋液25克; 鮮奶15克

丹麥曲奇的做法步驟

第一步：打蛋器1檔打散黃油

第二步：加入糖粉和細砂糖，先手動拌勻再開啓打蛋機打勻再轉3檔將黃油打發～

第三步：加入雞蛋液（分次加，臺式的機器讓分次操作更加便利）

第四步：打發黃油至光滑的乳膏狀

第五步：加入篩好的粉類

第六步：拌勻～

第七步：裝入裱花袋～（先選擇好合適的花嘴）

第八步：擠出花型號

第九步：送入預熱的烤箱180度8分再轉150度5分

第十步：出爐～

菜譜標簽：下午茶烘焙曲奇

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