難以抗拒的濃香~~【紅燒排骨面】

第一步：先說說紅燒排骨的做法~排骨斬塊之後用水沖一會，沖去血水。

第二步：准備兩節大蔥，一小節生姜，幾顆冰糖，大料依個人口味，我准備了香葉，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有賣的，買組合或者零散著稱都行，一勺豆瓣醬，另備一份蔥姜蒜切末。

第三步：冷水加排骨，放入拍開的蔥和生姜，蓋蓋大火煮。

第四步：水開後漂去浮沫，火可以適當調小一些，盡量把浮沫撇幹淨，然後撈出排骨，將過濾後的湯盛起來。（如下圖）

第五步：煮好的排骨以及准備好的調料

第六步：大火熱鍋，放油，至8成熱時放蔥姜蒜，炒出香味。

第七步：放大料和冰糖，稍微翻炒。

第八步：加一勺豆瓣。

第九步：加排骨，稍稍炒一下。

第十步：加剛才過濾的湯。

第十一步：開鍋後加少許老抽，上色。

第十二步：如果湯汁多，可以盛一部分出來，當面條的湯底，味道超棒的哦！剩一點繼續攪拌收汁。

第十三步：起鍋，開動！

第十四步：嘿嘿 吃一口

第十五步：准備煮面條~

第十六步：我比較重口味，喜歡用紅燒後的湯來煮面（其實也是比較懶啦，燒完排骨的鍋加水就可以煮咯，面裏還會帶股肉味，很不錯都哦~）。

第十七步：水開後下面條，用筷子撥一撥，防止黏在一起。

第十八步：面條煮熟後起鍋前加入生菜燙一下。起鍋！

第十九步：稍稍放點雞精加點之前紅燒排骨時盛起的湯，再撒上蔥花和香菜，就完美啦！更重口味的可以加點鹽哦~

第二十步：成品圖。