紅燒排骨
菜式簡介
故鄉月明，燈火可親，家人圍坐閑聊家常，這一幕讓人倍感溫馨。
聚會總與美食相伴，做了個紅燒排骨，炒了糖色，加了腐乳，成品鹹甜適中，色香味俱全。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 排骨適量
- 腐乳適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 冰糖適量
紅燒排骨的做法步驟
第一步：排骨洗淨冷水下鍋焯水，沖淨浮沫撈出。
第二步：鍋中放一勺油，放入冰糖小火熬糖色。
第三步：放入焯水後的排骨翻炒。
第四步：放入料酒、生抽、腐乳、姜蒜、八角、桂皮翻炒5分鍾。
第五步：加適量水炖燒半個小時，提前10分鍾加入鹽調味，大火收汁。
第六步：出鍋裝盆，撒上白芝麻，美味紅燒排骨來啦。
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