糖醋排骨

第一步：排骨剁小塊。

第二步：清水加入排骨，准備焯水。

第三步：水開後打掉血沫，保持開鍋兩分鍾。

第四步：糖醋汁按比例兌好，攪拌均勻至糖化開。

第五步：熱鍋溫油，放入排骨小火煎一下。

第六步：煎到稍微收緊即可。

第七步：留底油，放入蔥姜絲，翻炒。

第八步：再次倒入排骨，翻炒。

第九步：加入糖醋汁。

第十步：燒開後，改小火，慢炖。

第十一步：蓋上蓋子小火炖煮，直到湯汁收得差不多，一共大約個把小時。

第十二步：出鍋撒白芝麻，肉質軟爛，酸甜可口。

第十三步：色澤鮮豔。