醪糟
美食達人@蔚藍草草
菜式簡介
很愛煮醪糟吃，對女人身體很補的，漂亮MM們吃多一點！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米適量
- 輔助料
- 甜酒曲適量
醪糟的做法步驟
第一步：把糯米放在一個幹淨的小盒裏第二步：浸泡3小時左右，直到用手能把米粒碾碎第三步：用蒸鍋蒸熟，大約30分鍾左右，糯米飯蒸熟後用筷子插些小孔，灑上一些溫水在糯米飯上，在蒸上5分鍾，這樣能做米飯松軟。第四步：把蒸熟的糯米飯擱在幹淨的小盒裏放涼第五步：糯米飯均勻攪拌上適量的甜酒曲（憑著感覺放吧），找一個能密封的飯盒或其他容器，把糯米飯裝在容器裏第六步：糯米飯上面要蓋上一張濕的紗布，在把容器密封起來。第七步：找個小毯子把密封的容器包起來保溫，放上1-2天。冬天時間會長一點，夏天可以不需要保溫，時間上1天半左右就差不多了。第八步：做好後就變成醪糟了。甜酒曲在超市或市場都有買的。在保溫過程中，1-2天時可以打開容器觀察是否已經發酵變甜，發酵好的醪糟會有米酒出來，糯米飯也會變甜。做好的醪糟一定要放在冰箱裏，不然很容易變老，口感就不好了，可以加一點冰糧放在做好的醪糟裏，防止醪糟老化，也能增加口感。
