醪糟的吃法(2)——醪糟蒸蛋

菜式簡介
　　前陣子做的醪糟只做過一次奶酪，一直放在冰箱冷藏來著。天氣開始慢慢變熱，下班回家後真想吃點清涼的，所以用醪糟做了幾碗甜品，放在冰箱裏，隨想隨吃多好啊！
　　 中醫認爲：醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕産婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒炖製肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用:面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
　　 做好的醪糟可以生吃，但是對胃腸有些刺激，搭配一些食材煮熟後，酒味不太濃郁，也不會甜膩膩的。