醪糟釀排骨

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醪糟釀排骨封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 排骨10塊; 紅薯一個

輔助料: 醪糟適量; 冰糖適量; 炖肉料適量

醪糟釀排骨的做法步驟

第一步：排骨切段，洗幹淨備用。

第二步：水開，放入姜片，排骨，倒入料酒，加入一節蔥，煮8分鍾。

第三步：排骨撈出來，用溫水再洗幾遍，備用。

第四步：號鍋，將排骨燒味熱一下，讓水分幹掉。

第五步：起鍋熱油，放入冰糖，融化。

第六步：放入排骨，煎至兩面金黃。

第七步：加入紅燒醬油，再翻炒一下，加入開水，莫過排骨，加入炖肉的料包～煮15分鍾。

第八步：紅薯切塊，擺盤。

第九步：排骨煮到剩一半的水的時候，將排骨撈出，放在紅薯上面～然後中間放入醪糟，用醪糟汁，澆一下排骨，然後把鍋裏剩余的湯汁，淋在排骨上。放入蒸鍋，蒸40分鍾。

第十步：幹出鍋的時候，香味濃郁。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨醪糟

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