【爽口涼菜】蔬菜生吃營養高---炝拌青筍條
菜式簡介
春天到了，是清補的季節，青筍能夠開通疏利、消沈下氣，利尿通乳，強壯機體，防癌抗癌，寬腸通便等作用，是春節比較適合吃的青菜。不管是炒著吃還是伴著都不錯的。今天這款【炝拌青筍條】就是一款不錯的開胃小菜，相信很多喜歡吃小涼菜的朋友會喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 青筍一根
- 輔助料
- 鹽2克左右
- 糖2克
- 香油少許
- 鮮朝天椒1-2個
- 花椒適量
【爽口涼菜】蔬菜生吃營養高---炝拌青筍條的做法步驟
【爽口涼菜】蔬菜生吃營養高---炝拌青筍條做法技巧/竅門/補充說明：
1、青筍也叫莴筍，怕鹹鹽要少放才好吃。
2、不喜歡辣可以不放，喜歡吃醋的也可以放點醋，個人感覺什麼都不放就是放鹽也好吃。
3、青筍可以用于燒炒、炝、炒等吃法，也可以做湯，四川菜火鍋裏也會放青筍。
4、很多的人一般都是要焯水，青筍生的就可以吃，生的更脆爽，如果不是你腸胃
不好不能吃，生吃更營養也更脆爽。
5、先用炸好的油拌一下也避免出很多的水。
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