美式重乳酪蛋糕

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美式重乳酪蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 奶油奶酪200克; 白砂糖30克; 雞蛋1個; 酸奶油65克; 低筋粉5克; 檸檬皮屑半個; 檸檬汁1大勺; 香草粉1/4小勺

輔助料: 餅底適量; 小奶油面包1個

美式重乳酪蛋糕的做法步驟

第一步：餅底材料，奶油面包一個

第二步：捏搓成碎屑

第三步：在6寸活底圓模中平鋪一層，壓實

第四步：准備蛋糕體原料

第五步：將軟化的奶油奶酪放入大碗，加入白砂糖

第六步：用打蛋器打至順滑無顆粒

第七步：加入雞蛋

第八步：用打蛋器攪拌均勻

第九步：加入低筋粉和酸奶油

第十步：攪拌均勻

第十一步：加入檸檬皮屑，檸檬汁，和香草粉

第十二步：用橡皮刮刀拌勻

第十三步：倒入鋪好餅底的圓模中，輕輕墩出大泡

第十四步：放入烤盤，在烤盤中倒入半杯水，烤箱預熱180度，放入烤盤，烤約20分鍾，轉170度，烤40分鍾

第十五步：取出，降溫15分鍾後，用小刀在周圍劃一圈脫模

第十六步：完全降溫後，放冰箱冷藏5小時以上（或過夜），即可食用

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：乳酪

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