輕乳酪蛋糕 6寸圓模
菜式簡介
很多人愛吃乳酪，我對這貨很是一般，在家閑著無趣，就烤了個輕乳酪蛋糕試試，意想不到味道好極了
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油30克
- 雞蛋3個
- 低筋面粉15克
- 乳酪（芝士）100克
- 白砂糖40克
- 玉米澱粉10克
- 輔助料
- 牛奶50克
輕乳酪蛋糕 6寸圓模的做法步驟
第二步：將黃油，乳酪，牛奶放入碗中隔水加熱
第三步：不停攪拌至細膩無顆粒狀態
第四步：分次加入蛋黃，每次都要把蛋黃和乳酪糊攪拌均勻
第五步：攪拌至細膩相互融合
第六步：倒入混合好的面粉
第七步：攪拌均勻無顆粒
第八步：蛋白分次加入白砂糖打發
第九步：打發至七成就可以這時候可以預熱烤箱150度
第十步：蛋白分2到3次加入乳酪糊中翻拌均勻
第十一步：將糊倒入模具中，用力震幾下由于模具是活底的用錫紙包裹住以防進水
第十二步：烤盤中加入1厘米左右的溫水把模具放入烤盤中140度60分鍾
第十三步：出爐後待冷卻脫模放入冰箱冷藏數小時後味道更佳
第十四步：當下午茶很棒哦
第十五步：再來一圖
菜譜標簽：烘焙
相關食材：乳酪