青椒豆腐炒雞蛋

美食達人@蓮子

青椒豆腐炒雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豆腐3兩; 青椒1個; 土雞蛋2個

輔助料: 黑木耳適量; 胡蘿蔔1/3根; 豬肉1勺; 蔥花適量; 姜末適量

調味料: 豆豉1勺; 油適量; 鹽適量

青椒豆腐炒雞蛋的做法步驟

第一步：豆腐切片，下油鍋煎至兩面黃，盛起待用

第二步：將土雞蛋，加點鹽，打散。起油鍋，炒蛋，盛起待用

第三步：鍋裏放底油，油略少一些，放豬肉末，炒到豬肉出油，放入蔥花和姜末，繼續炒出香味

第四步：將胡蘿蔔切好片，也放進來炒，待胡蘿蔔被油炒透了，將之前煎過的豆腐和放青椒絲還有黑木耳進來，加鹽，加豆豉翻炒一下，先讓這些食材吃吃鹽味兒。最後將炒好的土雞蛋加進來，一起翻炒均勻即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：雞蛋青椒豆腐

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