四喜蒸餃
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 豬肉末200克
- 輔助料
- 包菜100克
- 豌豆20克
- 香菇4朵
- 玉米粒20克
- 雨潤香肚半個
- 調味料
- 鹽半湯匙
- 香油少許
- 澱粉2湯匙
四喜蒸餃的做法步驟
第一步：香肚、香菇切丁，豌豆、香菇用少許鹽腌製
第二步：包菜洗淨切細，倒入肉末中，加鹽、澱粉、胡椒拌成餡
第三步：用開水燙面，和勻，攤涼，揉至面團表面光滑
第四步：下劑、擀皮兒，餃子皮比平時包餃子用的皮的要許大
第五步：餃子皮中間放肉餡
第六步：先將皮的邊緣兩兩對著捏住
第七步：然後再將相鄰的邊捏在一起
第八步：形成四個小方格
第九步：每格放一份不同的餡料，將格子每一邊角捏起
第十步：入開水鍋中，蒸10分鍾即可出鍋
第十一步：蒸好、出鍋的餃子
菜譜標簽：秋季食譜