胡蘿蔔青椒肉絲

美食達人@dreamingyh

胡蘿蔔青椒肉絲封面圖

菜式簡介
　　胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，即維生素A，新鮮胡蘿蔔甜脆，皮平滑而無汙斑。亮橘黃色表示胡蘿蔔素含量高。可用油烹食，這樣才能讓維生素A發揮作用並爲人體吸收。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 肉絲200克; 青椒一個; 胡蘿蔔兩個

輔助料: 大蒜適量; 生姜適量

調味料: 澱粉適量; 醬油適量; 白糖適量

胡蘿蔔青椒肉絲的做法步驟

第一步：將胡蘿蔔青椒洗淨切絲。

第二步：肉若幹切絲，置于醬油腌幾分鍾。

第三步：加入些許澱粉，攪拌，放置幾分鍾，爽滑一些。

第四步：加入白糖若幹後放置幾分鍾，以便入味，增強口感。

第五步：先單獨將胡蘿蔔炒熟。分開炒以防加熱不均。

第六步：將腌製好的肉絲入油炒熟。

第七步：加入青椒絲，翻炒。最後放青椒爲了避免過熟導致營養丟失。

第八步：最後按個人口味加入一點生姜末、大蒜末，加鹽焖一會就可以起鍋了。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：青椒胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：胡蘿蔔與青椒的做法青椒與蘿蔔的做法

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