粘米粉戚風蛋糕

美食達人@方亦喬

第一步：備好所有的材料！

第二步：蛋黃蛋白分離後，將玉米油倒入蛋黃中拌勻！

第三步：將牛奶倒入蛋黃中拌勻！

第四步：蛋黃打發到顔色明顯變淺！

第五步：將過篩的粘米粉倒入蛋黃中拌勻！

第六步：分三次加入白糖打發蛋白！

第七步：蛋白打發到打蛋器提起時有個小彎鈎就可以！

第八步：將3/1的蛋白放入蛋黃糊中拌勻！

第九步：將拌勻的蛋黃糊倒入剩下3/2的蛋白中拌勻！動作要快要輕不要劃圈！（烤箱180度預熱）

第十步：倒入模具中！

第十一步：放入預熱好的烤箱中180度烤10分鍾後轉160度烤30分鍾！

第十二步：烤好後立刻倒扣放涼！

第十三步：成品圖！脫模很成功有點都沒有破！

第十四步：內部組織還ok！

粘米粉戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

這次的戚風比較甜因爲爸爸強烈要求多加一倍的糖！每次都說不夠甜所以這次只能聽他的話！想做的話可以減少一倍的糖量！

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：粘米粉米粉

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