花生湯米粉
菜式簡介
上周給大家介紹了普洱的早餐之一豌豆湯米粉,今天再給大家介紹滑潤、香甜、爽口的花生湯米粉,花生湯米粉采用圓潤飽滿的紅皮花生,加上少量大米磨成漿熬製成湯,淋在米粉上,配上一些自家燒的臊子(當地人叫照帽),蔥姜汁、韭菜、香菜、油辣椒等佐料。它也是來普洱旅遊者必品的一道美味小吃。當然它也是我家今天的早餐。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 花生150克
- 大米30克
- 米粉400克
- 輔助料
- 臊子適量
- 調味料
- 蔥1根
- 香菜1根
- 小米辣3個
- 蒜2瓣
- 姜小塊
- 醬油適量
- 鹽適量
- 味精適量
花生湯米粉的做法步驟
答配菜譜:米粉與花生的做法