夏季清爽涼面

美食達人@大炒勺

夏季清爽涼面封面圖

菜式簡介
　　往年做涼面，都是按著自己的方子來做的。假如按川味的吧，太麻辣，家裏人吃不慣！按北京的吧，又顯得味道沒那麼的濃郁，得，就自己琢磨著單調一味兒吧，味道是，鮮香微辣，呵呵！您就瞧好吧！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 烏冬面250克

輔助料: 黃瓜絲50克; 香菜15克; 鮮杭椒絲10克

調味料: 芝麻醬20克; 花椒油3克; 蒜汁10克; 熟花生碎20克; 熟芝麻2克; 醬油5克; 老陳醋10克; 香油3克; 鹽2克; 糖1克

夏季清爽涼面的做法步驟

第一步：面條下入開水鍋中。

第二步：煮八成熟便可撈出。

第三步：在撈出的面條中倒入3克香油拌勻。

第四步：用筷子挑起面條，用吹風機的涼風高擋，對熱面條進行散熱。

第五步：把面條吹涼吹透後備用。

第六步：往芝麻醬碗裏倒入醋10克拌勻。

第七步：再倒入醬油5克拌勻。

第八步：舀一湯匙半的蒜泥混入其中拌勻。

第九步：舀一勺辣椒油拌勻。

第十步：舀一勺花椒油拌勻

第十一步：最後加鹽、糖來調味，拌勻後備用。

第十二步：把涼透的面條碼入盤中。

第十三步：在面條的中間澆上混合汁料。

第十四步：上面放上切好的黃瓜絲。

第十五步：在黃瓜絲上撒上熟的花生碎和熟芝麻。

第十六步：放上適量的香菜，撒上杭椒絲即告完成，食用時拌勻即可。

菜譜標簽：老人午餐夏季食譜工作餐面條

相關菜譜：: 夏季快手開胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法[圖解]; 涼面的做法[圖解]; 四川涼面的做法[圖解]; 夏季開胃菜菜------麻辣缽缽雞（還有馓子呢）的做法[圖解]; 麻醬涼面的做法[圖解]; 夏季解暑的冰鎮菜菜-----雪碧浸苦瓜的做法[圖解]; 冰爽夏季養顔粥的做法[圖解]; 夏季養顔甜品---紫薯銀耳蓮子羹的做法[圖解]; 蔥油麻醬涼面的做法[圖解]; 夏季營養---花生核桃露的做法[圖解]; 夏季出鏡率最高的涼拌菜——手撕茄子（如何調配涼拌汁）的做法[圖解]; 酸辣涼面的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM