酸辣涼面

第一步：取一個小碗，碗裏放入白芝麻，辣椒面，蔥花，蒜末。

第二步：再放一點切好的新鮮紅辣椒粒。

第三步：把燒熱油直接倒入碗裏，再放一勺醬油，兩勺酸醋，鹽與雞精，放少許芝麻油與紅油。

第四步：新鮮面條開水煮熟之後放入涼水中，也可以流動的自來水沖兩遍，除去面漿。

第五步：把面條放入碗中，倒入調好的料汁，再撒上蔥花和花生米以及蘿蔔幹等配菜，夏日炎炎，一道酸爽開胃的涼拌面就做好。