溫州雞心湯圓

菜式簡介
　　雞心湯圓是溫州傳統地方小吃，在溫州叫做“雞燈圓”。它跟湯圓的不同之處在于外形獨特，揉圓後又整理成尖尖的頭，味道甜中帶鹹，裏面的麻心餡兒有五花肉、芝麻、花生、核桃、紅糖、橘餅等七八種配料，煮熟後連湯撈起，撒些枸杞或桂花，雞燈圓皮薄而滑，白如羊脂，糯而不粘，一咬，裏面的餡亮似黑玉，濃稠的湯汁布滿口腔，吃起來香甜又有微微的鹹味。在溫州很受人們歡迎。