芝心肉丸
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 肉糜300克
- 土豆四個
- 輔助料
- 馬蘇裏拉奶酪50克
- 饅頭一個
- 蔥一段
- 姜一塊
- 牛奶兩勺
- 調味料
- 鹽一點五茶匙
- 橄榄油一湯匙
- 黑胡椒兩茶匙
- 蚝油一湯匙
芝心肉丸的做法步驟
第一步：原料圖。
第二步：奶酪切丁，饅頭去皮切塊混合牛奶。肉糜加蔥末，姜末，切碎的土豆一起絞碎，比餃子餡細膩，比泥又粗糙點。
第三步：加入所有調料，用打蛋器打上勁。
第四步：加入饅頭，繼續攪打上勁。均勻細膩爲好
第五步：用虎口擠丸子或者直接用勺子挖一塊，裏面塞個奶酪封口即可
第六步：入平底鍋煎定型，一次多做點裝起來，吃的時候用烤箱200度，烤到自己喜歡的色彩就可以了。
芝心肉丸做法技巧/竅門/補充說明：
1，沒有奶酪一樣，只是單純的肉丸子也好吃。
2，加了牛奶浸泡的面包或者饅頭，吃起來更松軟口感不那麼紮實。但是也很細膩。,
3，加了土豆會增加丸子的營養並且有糯糯軟軟的口感。
4，做的時候用油煎定型即可，然後用烤箱烤更好吃。不油膩。要是沒有烤箱的，就要小火煎熟了，用吸油紙吸一下。,
5，配合中餐西餐都很美味，調味的量根據自己平時調餃子餡。新手參考這裏：鹽一點五茶匙 蚝油一湯匙 黑胡椒兩茶匙 橄榄油一湯匙（可以用食用油代替）
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