泡椒兔

美食達人@八月小水

泡椒兔封面圖

菜式簡介
　　自從來到北方，想吃兔子肉就成了一種奢望，因爲在這裏別說是兔子，連鴨子都很難買到。今天這兔子肉還是朋友出差專門給我帶來的，呵呵···可稀罕呢!

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 兔子肉適量

輔助料: 蔥適量; 青椒適量; 泡椒適量; 泡姜適量; 蒜適量

調味料: 菜籽油適量; 白糖適量; 郫縣豆瓣醬適量; 鹽適量; 料酒適量; 花椒適量; 胡椒適量; 澱粉適量; 雞精適量; 味精適量

泡椒兔的做法步驟

第一步：　1、把蔥切段，青椒切成菱形。

第二步：　2、把泡椒、泡姜、蒜切好，兔肉切小塊（我選兔肉的上半截），碼上鹽、料酒、澱粉腌入味備用。（切好的兔肉忘了拍）

第三步：　3、熱鍋放菜油和豬油，油熱放入兔肉滑炒兩下，用鍋鏟把兔肉撇在半邊放入花椒、郫縣豆瓣、泡姜、泡椒、蒜、少量白糖、胡椒翻炒入味在加一點水。

第四步：4、把青椒、蔥段倒入鍋中翻炒幾下。

第五步：5、最後加入少量雞精和味精起鍋即成。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：泡椒

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