孔雀開屏喜迎賓

菜式簡介
　　親人團聚少不了設宴慶賀，設宴就少不了首席涼菜，涼菜中皮蛋是比較常見的，但用作花色拼盤，製作出像賓館宴席菜式，一些家庭也許不知從何著手，可能從未嘗試過······
　　爲此，這特爲親們創意了一道，極其簡單的，用平時大家喜歡的普通食材黃瓜、聖女果和皮蛋製作的《孔雀開屏喜迎賓》家宴花色涼菜拼盤，希望能給親們節日宴席增添一絲新意。
　　菜名《孔雀開屏喜迎賓》的命名：
　　 是根據，花色拼盤碼放成‘吉祥鳥’孔雀開屏的形狀，以及，涼菜拼盤在賓宴中的首席主導作用而命名
　　烹饪方法簡介：
　　 1、將黃瓜切斜刀片，使瓜片端面呈橢圓形；
　　 2、將聖女果切成兩瓣；
　　 3、將皮蛋去殼後，用細線將皮蛋分割成四瓣；
　　 4、先將皮蛋在盤子的平面，層層碼放成扇形，再在扇形的外圍，對應地碼放黃瓜片，並在每片黃瓜中心擺上聖女果，最後，用黃瓜頭和黃瓜片象征性地作爲孔雀身體和翅膀，上桌食用時配上蘸料即可。
　　
　　菜式特點：
　　 可作爲家宴時的首席花色拼盤，菜式形象逼真，色彩喜慶，簡單食材，簡單製作，清淡爽口，營養豐富，······
　　 現將《孔雀開屏喜迎賓》食材配置圖解上傳與親們分享，希望能爲親們家宴增添一絲新意！
　　
　　 願，美食常伴左右，人人福壽安康！