爽脆的青豆炒雞胗

菜式簡介
　　記得小時候媽媽就愛做這道菜，媽媽買來帶皮的青豆，讓我們剝，我們姐弟圍在一起，媽媽就在一邊開始收拾雞胗，和我們一起說說鄰居之間的趣事。那時候的雞比現在的好吃，雞胗也比現在的好吃。每次媽媽做這道菜，青豆比雞胗消滅的快，一粒一粒的青豆辣辣的很是爽口。現在每次做這道菜，就想起了媽媽，想起了小時候剝青豆的情景，過去的時光難忘懷。