韭菜炒羊肝

菜式簡介
　　韭菜炒羊肝，在榆次農村，新女婿到丈母娘家時，常做一盤韭菜炒羊肝，以增進女婿的食欲，強壯女婿的身體。據傳說，在古代，有一天一些農婦正在整理羊雜碎，女婿進門了，家裏一時沒有准備好菜，便把羊肝切片，用韭菜給女婿炒了一盤酒菜，女婿很喜歡。從此，韭菜炒羊肝就成了招待女婿的好菜。