烤羊腿

美食達人@丫丫小屋

第一步：先處理羊腿，將羊腿清水浸泡一個小時左右，用刀刮去表面的浮油和贓物，再次沖洗幹淨，放到鍋裏加入，蔥，姜，蒜，白酒草寇，肉蔻，花椒，八角，陳皮，香葉，小茴香，炖製2個小時，加入鹽，老抽再炖20分鍾，然後在湯裏腌製一天

第二步：腌製好的羊腿取出，抹上鹽，孜然粉，孜然粒，迷疊香

第三步：腌製好的羊腿取出，抹上鹽，孜然粉，孜然粒，迷疊香

第四步：放入保鮮袋內，密封好放到冰箱冷藏腌製1到2天

第五步：腌製好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加溫水調製）

第六步：腌製好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加溫水調製）

第七步：腌製好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加溫水調製）

第八步：再撒些孜然粒，放入預熱好的烤箱烤製

第九步：再撒些孜然粒，放入預熱好的烤箱烤製

第十步：烤好的羊腿

烤羊腿做法技巧/竅門/補充說明：

羊腿一定要先炖製再烤製。這樣保證烤出的羊腿外焦裏嫩（不會夾生）
烤焙：烤箱200度，下層烤製15分鍾，移至中層烤製15分鍾

菜譜標簽：熱菜家常菜

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