京味兒烤羊肉

美食達人@熱愛紅燒肉

菜式簡介
　　那天看食全食美，石萬榮石大俠教做一道京味兒烤羊肉，我一看就眼饞想做了，這道菜用油很少，非常符合現在的少油少鹽的健康理念，又解饞又健康。有興趣的都試試看吧！

第一步：准備好食材：羊肉、香菜、魚露、香油、醬油、腐乳汁、蔥、姜。（這腦子，香油和醬油又忘了拍進去。）

第二步：羊肉切片、蔥切眉毛蔥、姜切末、香菜取梗切寸斷。

第三步：分別放入腐乳汁、魚露、醬油、香油，每放完一種調料都要用手抓勻。

第四步：最後把姜末放進去也用手抓勻。

第五步：抓勻以後腌製五分鍾

第六步：炒鍋燒熱放10克玉米油

第七步：下入腌製好的羊肉用筷子扒拉散開

第八步：待羊肉變色就加入蔥扒拉幾下

第九步：最後加入香菜梗

第十步：翻勻即可出鍋裝盤開吃！

京味兒烤羊肉做法技巧/竅門/補充說明：

1用筷子扒拉羊肉更容易將羊肉分散開。
2加完蔥和香菜梗扒拉幾下就出鍋，久了口感不好。
3腌製羊肉時間不要過久，不然肉容易老。

相關食材：羊肉

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