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蔥爆羊肉

美食達人@石榴樹2008
蔥爆羊肉封面圖

菜式簡介
  大蔥是我們平時生活裏的主要的調味品,多用來配菜,其實大蔥還有很高的藥用價值,大蔥的辣可以起來消炎抑菌的功效,還能夠舒張血管,民間有句俗語“一根蔥,十分鍾”,可見大蔥還有很棒的壯陽作用。每天吃一些大蔥讓我們的身體更健壯。下面就來看一下我做的蔥爆羊肉吧。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
羊肉200克
150克
輔助料
食用油適量
適量
白糖少許
料酒適量

蔥爆羊肉的做法步驟

  • 第一步:羊肉切片,加入料酒腌製20分鍾。
  • 第二步:大蔥滾刀切段。
  • 第三步:鍋裏放適量的油,比平時炒菜的油稍多些。
  • 第四步:油熱後先放羊肉翻炒至稍稍變色馬上放入大蔥一起翻炒,注意全程都要大火哦,爆炒才香哦,然後加入少許鹽的白糖調味出鍋。
  • 蔥爆羊肉做法技巧/竅門/補充說明:

    1·蔥爆羊肉一定要全程大火才能達到爆炒,羊肉熟的很快,不要炒得太久,把羊肉炒老了,影響味道和口感。
    2·羊肉也可以買現成的羊肉卷來炒,當然注意一定要買品質有保證的羊肉,炒的時候才不會肥瘦分開。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:羊肉

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