粉蒸羊肉

第一步：羊腿肉洗幹淨後切成2cm左右的方塊。

第二步：放入涼水中，加入一勺料酒，泡10分鍾，取出部分血水。

第三步：蔥姜蒜切碎備用，小紅辣椒切碎備用。

第四步：郫縣豆瓣醬一勺。

第五步：把羊肉撈出，控幹水後，加入姜末、一半的蔥末、豆瓣醬、醬油。

第六步：抓勻，腌製20分鍾。

第七步：把米粉倒在腌製好的羊肉上。

第八步：拌勻，讓每塊羊肉都均勻的裹上米粉。

第九步：把沾好米粉的羊肉挨個用牙簽串上，放入大一點的、淺一點的盤子裏。

第十步：上蒸鍋，中火蒸40分鍾左右。

第十一步：嘻嘻，圖片上沒有顯示，我後來在羊肉蒸了一半的時候偷偷的扔了一些胡蘿蔔塊一起蒸，好看又好吃。

第十二步：最後一步，把剩下的蔥末、紅辣椒 、蒜末、青蒜葉（這個也是我後來加的，爲了調色）撒在蒸好的羊肉上面，炒鍋裏加油燒熱後，淋在上面即可。