新疆羊肉抓飯

美食達人@欣欣向榮2388

新疆羊肉抓飯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝焖; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 羊排400克; 洋蔥一個; 胡蘿蔔兩個; 大米三人份

輔助料: 鹽少許; 孜然兩勺

新疆羊肉抓飯的做法步驟

第一步：胡蘿蔔洗淨切條。

第二步：洋蔥去皮洗淨切絲。

第三步：羊排冷水下鍋焯水撇去浮沫後撈出備用。

第四步：鍋中放油加入一半洋蔥爆香後加入羊排翻炒至羊排油脂析出後，加一勺孜然和鹽調味。

第五步：盛出炒好的羊排和洋蔥。

第六步：鍋中繼續放油，加入另一半洋蔥絲爆香，放入胡蘿蔔翻炒至斷生，加入孜然和鹽調味。

第七步：將大米洗好放入電飯鍋中，鋪上炒好的洋蔥和胡蘿蔔。

第八步：再鋪上炒好的羊排。

第九步：加入適量水蓋上電飯鍋蓋子開始煮飯。

第十步：煮熟。

第十一步：裝盤即可食用。

新疆羊肉抓飯做法技巧/竅門/補充說明：

羊排要選擇肥瘦相間的，這要炒的時候油脂會析出，焖飯的時候會被米粒吸收，這樣焖出的米飯勁道又油亮

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：羊肉

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