家鄉風味：羊肉臊子面的做法步驟
第一步：面粉放入盆裏，用淡鹽水和面。第二步：和面差不多就放在盆子下一會兒，方便和面，不要很硬，軟一點點。第三步：和面好了就揉成面團壓成餅狀，抹上油，放在有蓋的盆子裏。第四步：把韭菜、洋蔥、蒜苗、香菜、芹菜葉都切碎。第五步：把豆角等切碎。第六步：凍豆腐切片，茄子切片。第七步：把西紅柿去皮切碎放在碗裏，蘿蔔切片。第八步：油鍋燒熱倒入茄子炒。第九步：加入鹽、花椒粉、姜粉炒，半熟加入西紅柿翻炒。第十步：炒的八分熟了就盛出來放在碗裏。第十一步：鍋裏加水待滾了以後放入蘿蔔片、凍豆腐、蒜苗、洋蔥。第十二步：過一陣後加入炒好的西紅柿茄子和炒好的羊肉丁，品嘗一下味道，少什麼再加入一點調味，馬上熟了放入其余的蔬菜。第十三步：湯熟了後倒入一個幹淨的盆中。第十四步：取出面，用擀面杖擀開並且切成一厘米左右的條，拉開面成長條。第十五步：鍋中水開了放入拉好的面條，用筷子攪攪防止粘住。第十六步：等拉面熟了就撈出盛在碗中，再加上做好的湯。第十七步：拌拌面就吃吧，可以加入油潑辣子、醋調味。第十八步：以前炒好的羊肉丁，直接把羊肉切丁，放入倒了油的鍋中加大蒜片、姜碎、鹽、花椒粉、醬油炒到金黃，放入幹淨的容器中藏著以後吃的時候就直接取出一些。很方便，也美味。
家鄉風味：羊肉臊子面做法技巧/竅門/補充說明：臊子湯裏還可以加入其它的食材，土豆、胡蘿蔔、木耳、粉條等，同樣美味可口，營養豐富。
