香烤羊肉肉串

美食達人@靈泠

香烤羊肉肉串封面圖

菜式簡介
　　羊肉羊肉，說道羊肉，那就不能不想到羊肉串啦，冬天吃羊肉，溫腎鍵骨，不過羊肉比較燥熱，最好和一些性涼的菜同時食用，比如苦菜湯之類的，

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 羊肉200克; 孜然粉兩小勺; 辣椒面兩小勺; 料酒1/4小勺; 生抽兩小勺; 魚露一小勺

輔助料: 竹簽數根; 姜黃粉1/2小勺; 花椒粉1/2小勺; 燒烤醬一小勺+1/2小勺; 色拉油兩大勺

香烤羊肉肉串的做法步驟

第一步：把羊肉切成1cm見方的小塊，所有配料放進去拌勻，用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏一晚上，腌製入味，

第二步：用小竹簽把腌製好的肉串起來，肉與肉之間緊一些，烤好的肉會縮，擠緊一些烤出來不會太空，

第三步：放入烤箱中層180℃8min，上層230℃5min，翻個面230℃3min左右即可，

菜譜標簽：老人午餐夏季食譜快餐燒烤烤箱菜

相關食材：羊肉

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