芒果香橙慕斯蛋糕

第一步：先來做芒果泥，兩個大芒果加一個香橙，切成小丁。

第二步：用料理機打成泥。

第三步：加2大勺白砂糖和一大勺檸檬汁，拌勻。

第四步：放在小火上慢慢熬煮，至濃稠即可。

第五步：冷卻後，放入冰箱冷藏，芒果香橙泥就做好了。

第六步：淡奶油加30克糖，打至六分發（尚可流動狀），冷藏備用。

第七步：魚膠粉與牛奶、少許檸檬汁混合攪勻，小火加熱至魚膠粉融化。

第八步：與酸奶、芒果香橙泥混合拌勻。

第九步：再與打發好的淡奶油混合，小心攪拌均勻，慕斯餡就做好了。

第十步：戚風蛋糕片橫切成兩片。

第十一步：將蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。

第十二步：倒入一半的慕斯餡。

第十三步：放上另一塊蛋糕片。

第十四步：再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4個小時。

第十五步：將冷藏好的慕斯蛋糕取出，脫模。

第十六步：200克淡奶油加2大勺糖全打發。

第十七步：將冷藏好的慕斯蛋糕取出，脫模。

第十八步：將打發好的奶油擠在表面裝飾，再撒些芒果丁，就大功告成了！