鲫魚蘿蔔絲湯
美食達人@duzhaoteng
菜式簡介
老爸很喜歡釣魚，所以家裏的飯桌上總有魚這道菜，可是老公和兒子不太喜歡吃燒的鲫魚，說刺太多太小不好剔除，可是魚總不能浪費吧，想想做魚湯應該很不錯，既鮮美又有營養，今天試著做了鲫魚蘿蔔絲湯，沒想到大受老公和兒子的歡迎，三下五除二就給消滅掉了，還豎起了大拇指，讓我信心倍增，以後要多想著換種做法遲遲啦！這道菜的特色：魚湯呈奶白色，鮮美得很，再配上透明的白蘿蔔絲，顔色好看也好吃哦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鲫魚一條
- 輔助料
- 白蘿蔔半根
- 姜絲適量
- 小蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
- 食用油適量
鲫魚蘿蔔絲湯的做法步驟
第一步：第一步：將魚剖肚掏幹內髒洗淨，並在魚身兩面用菜刀縱向劃幾道刀口，這樣方便入味。第二步：第二步：將大蒜和小蔥切末備用。第三步：第三步：將半根白蘿蔔刨皮後切成寬約1厘米的蘿蔔絲備用。第四步：第四步：將鍋燒幹倒入適量的食用油，待油8成熱加入姜絲煸炒。第五步：第五步：將鲫魚放入鍋中煎一下，待一面呈金黃色後翻面繼續進行煎製，兩面都要呈金黃色。第六步：第六步：往鍋內加入熱水繼續炖。注意一定要加熱水哦，這樣煮出來的魚湯顔色才呈現奶白色。第七步：第七步：魚湯翻滾後，就可以加入蘿蔔絲繼續炖，蓋上鍋蓋這樣湯容易熟得快。第八步：第八步：繼續煮十分鍾左右，魚湯呈奶白色，蘿蔔絲呈透明色，在湯面上撒上蔥花。第九步：第九步：大功告成，可以出鍋開吃啦！
