色香味俱全的【宮保雞丁】

美食達人@九月飛鳥

色香味俱全的【宮保雞丁】封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞腿2只; 胡蘿蔔半個; 黃瓜半個; 花生米一小碟

輔助料: 姜適量; 蒜適量

調味料: 花椒適量; 醬油適量; 豆瓣醬適量; 生粉適量; 醋適量; 糖適量; 料酒適量

色香味俱全的【宮保雞丁】的做法步驟

第一步：雞腿剔骨，肉切丁，胡蘿蔔黃瓜切丁，姜切絲，蒜切片，雞丁用料酒、生粉、醬油腌製，做好調料汁：醬油一勺、料酒一勺、醋少許、糖少許、生粉少許。

第二步：鍋裏油燒熱，放花椒爆香，撈出不要（忘記拍了），放蒜片姜絲爆香。

第三步：放豆瓣醬炒。

第四步：倒入雞丁翻炒。

第五步：倒入胡蘿蔔丁和黃瓜丁翻炒。

第六步：倒入前面准備好的調料汁，焖。

第七步：收汁後，倒入花生米快速翻炒，盛起。

第八步：大功告成。

菜譜標簽：熱菜午餐冬季食譜名菜兒童川菜

相關食材：雞丁

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